Ασιατικές Γαρίδες με Noodles

Φαγητό ευκολάκι, που φτιάχνεται μέσα σε ένα τέταρτο της ώρας, και τρώγοντας το, σε ταξιδεύει σε μέρη μαγικά κι ονειρεμένα! Η απαλή γλυκόξινη γεύση του, γεμάτη νότες καρύδας και lemongrass, όσο πρέπει καυτερή-λέγε με chilli-κι όσο πρέπει δροσερή-ανανά αγάπη μου-δεν είχε τίποτα να ζηλέψει από τα υπέροχα πιάτα της Thai κουζίνας που τόσο αγαπάμε οικογενειακώς.

Η νέα σειρά Knorr Asia ήρθε για να μείνει. Δίνει σε όλους μας την δυνατότητα να μαγειρέψουμε σαν original ασιάτες σεφ, εξωτικά και πανεύκολα φαγητά. 

Εδώ απλώς σωτάρουμε τις γαρίδες, προσθέτουμε τα λαχανικά, σωτάρουμε λίγο ακόμα, λίγο coconut milk, βράζουμε για 1-2 λεπτά, περιχύνουμε με την υπέροχη σαλτσούλα, και...στο τέλος γλύφουμε και το wok! 

Τα noodles βράζουν μέσα σε 3 ακριβώς λεπτά, οπότε αυτό το φαγητό πραγματικά το απολαμβάνουμε απίστευτα γρήγορα-είναι ιδανικό για εκείνες τις μέρες που εμφανίζονται φίλοι από το πουθενά και λέμε: "Τι θα τσιμπήσουμε;". 

Καταπλήξτε τους!

     ΥΛΙΚΑ:

• 1 πακέτο Noodles Αυγού Knorr Asia
• 1 Ταϋλανδέζικη Σάλτσα με Καρύδα και Τσίλι Knor Asia
• 400 γρ γαρίδες καθαρισμένες-κατεψυγμένες ή φρέσκιες
• 2 lime 
• 2 πιπερίες-κόκκινη και κίτρινη
• 1 καυτερή πιπεριά
• 1 κομμάτι φρέσκο ginger-5-6 εκ.
• 1 κονσέρβα ανανά σε κομμάτια-σε χυμό κι όχι σε σιρόπι
• 1 κονσέρβα baby corn
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό ή φρέσκο κόλιαντρο
• 4 κσ γάλα καρύδας 
• 4 κσ λάδι καρύδας ή σησαμέλαιο
• 2 κσ καβουρντισμένο σουσάμι 

     ΟΔΗΓΙΕΣ:

1. Θα χρειαστείτε ένα wok ή ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι. 
2. Πλύντε και κόψτε σε κυβάκια τις πιπερίες σας. Την καυτερή σε ροδελίτσες. Κόψτε σε χοντρές ροδέλες και το baby corn. 
3. Πλύντε καλά τα lime και πάρτε το ξύσμα τους. Ξύστε και το φρέσκο ginger στον τρίφτη. 
4. Βάλτε το wok στην φωτιά, και αφήστε το να κάψει καλά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας από το λάδι καρύδας, και τις γαρίδες σας. Τηγανίστε τις σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς για 2-3 λεπτά. εάν βγάλουν πολλά υγρά, αφαιρέστε τα με μια κουτάλα, και τηγανίστε μέχρι να αρχίσουν να στεγνώνουν. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι καρύδας, τις πιπεριές, το ξύσμα lime και το ginger, και το baby corn.
5. Τηγανίστε ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το γάλα καρύδας, και κλείστε με καπάκι. Μαγειρέψτε το φαγητό για 2 λεπτά ακόμα έτσι. 
6. Παράλληλα, βράστε τα noodles για 3 λεπτά. 
7. Ανοίξτε το καπάκι του wok, προσθέστε το καβουρντισμένο σουσάμι, τον ανανά και την Σάλτσα με Καρύδα και Τσίλι Knorr Asia. Ανακατέψτε, αφήστε να πάρει μια βράση, και σβήστε την φωτιά. 
8. Σουρώστε τα noodles σας, και ρίξτε τα αμέσως μέσα στο wok. Ανακατέψτε το φαγητό καλά, και σερβίρετε γαρνίροντας το κάθε πιάτο με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και μερικές σταγόνες lime.