Gourmelita

Μπριάμ, Τουρλού ή διάφορα λαχανικά στον φούρνο-όπως θέλετε πείτε το-με δύο twists: λίγο μπέικον και αρκετό τυρί! Φαγητό από τα εύκολα, τα κλασικά που όλοι μας αγαπάμε το καλοκαίρι, ιδανικό για μετά την παραλία, συνδυασμένο ιδανικά με φρέσκο ψωμί και μια δροσερή μπύρα.  Φυσικά κι αυτοσχεδίασα-έβαλα μέσα ακόμα και πλευρώτους-κι είπα να δω τι θα βγει... Δεν έβαλα καθόλου κρεμμύδι, για να έχω ένα πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, και πραγματικά δεν του 'έλειπε' καθόλου. Βγήκε λοιπόν, κι άξιζε! Αλλιώτικο, πολύ νόστιμο, αλλά και γνώριμο συνάμα... Το φάγαμε και ζεστό και κρύο, και μας άρεσε εξίσου. Τα παιδιά που σνομπάρουν γενικά το μπριάμ, το ανακήρυξαν 'παααααάρα πολύ ωραίο'. Κρίνοντας από τις πιατάρες που καθάρισαν, μάλλον το εννοούσαν!  Εάν δεν έχετε κάποιο από τα υλικά, δεν πειράζει, ή εάν θέλετε, προσθέστε κι άλλα λαχανικά-θα του πήγαινε πολύ και κρεμμύδι φυσικά, σκόρδο, καρότο σε λεπτές φέτες, και πιπεριές, και φινόκιο to name a few... Όσο για το τυρί, κι εδώ πάλι μπορείτε να α...

Αυτά τα πανεύκολα χοιρινά μπριζολάκια θα μπορούσαν να λέγονται κι 'εναλλακτικά σνιτσελάκια'. Πανέ φούρνου έχω ξαναφτιάξει, και μάλιστα αυτά τα  μπουτάκια κοτόπουλου  είναι μια από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές. Κι αυτά τα  nuggets με κρούστα από cashews  επίσης. Χοιρινό παναρισμένο στον φούρνο όμως, δεν είχα σκεφτεί να φτιάξω. Να είναι καλά ο Διονύσης-ο άντρας της ξαδέρφης μου-λοιπόν, που μου είπε ότι έτσι φτιάχνει τις μικρές χοιρινές μπριζολίτσες! Ενθουσιάστηκα με την ιδέα, μπήκα αμέσως στην κουζίνα-του, μιάς και βρισκόμασταν στο σπίτι τους στην Αγγλία, αυτοσχεδίασα και λίγο, και μισή ώρα μετά, φάγαμε τα πιο απίθανα μπριζολάκια, τραγανά και μαλακά συγχρόνως. Μπορείτε να προσθέσετε όποια μπαχαρικά προτιμάτε στο μείγμα της φρυγανιάς, και κάθε φορά να έχουν οι μπριζόλες σας άλλο άρωμα. Στο Λονδίνο προσθέσαμε κι ένα υπέροχο μείγμα αποξηραμένων μανιταριών από τα αγαπημένα μας  'Μανιταροπροϊόντα Γρεβενών' , που έκανε όλη την διαφορά στην γεύση. Δ...

Σε πρόσφατο ταξίδι μου στο Λονδίνο, ευχαριστήθηκα όλων των ειδών τα μούρα-υπάρχουν σε αφθονία στα σούπερ μάρκετ, και στα μανάβικα της γειτονιάς. Γενικά τα raspberries-σμέουρα-και blueberries-μύρτιλα-που στην Αθήνα τα βρίσκω μια στο τόσο, και κοστίζουν και μια περιουσία, εκεί, είναι από τα φρούτα που θα βρεις όλον τον χρόνο. Τα βρήκα και στα  Lidl  του Camden , και σκεφτόμουν με απογοήτευση, ότι μάλλον αυτό είναι ένα φρούτο που δύσκολα θα έβρισκα στα Lidl στην Ελλάδα. Κι όμως, πόσο λάθος έκανα! Όχι μόνο τα βρήκα, αλλά ήταν κι ελληνικά, και σε τιμή τόσο χαμηλή, που πραγματικά δεν τα έχω ξαναβρεί ποτέ. Από την Ηλεία, ολόφρεσκα, και πεντανόστιμα όπως αποδείχτηκε. Blueberries, raspberries και blackberries-βατόμουρα. Πήρα τα πακέτα 2-2 γεμάτη ενθουσιασμό. Από τότε, τα έχω φάει για πρωινό-μέσα σε γιαούρτι-, για μεσημεριανό, μέσα σε έτοιμη, κομμένη σαλάτα-προσθέστε το κεφαλοτύρι Μυτιλήνης των Lidl: "Τρεις Βοσκοί", λιναρόσπορο, και λίγη κρέμα μπαλσάμικο και θα με θυμηθείτ...