Gourmelita

Desperate times call for desperate measures they say... In my case, I thought long and hard about how I should blog now that I have moved to London. This is my first post in English and I hope I don't disappoint my Greek readers terribly, but I feel there are not enough hours in a day, so in order to keep my sanity, I chose the easy path. No 'two different blogs for each country' thoughts for me anymore! Just the same, www.gourmelita.com , in English for the time being.   Between two new schools for my children, a new job, a new flat, actually: a whole new life, I somewhat got... lost in translation.  Everything is new, exciting and different!  I am now collaborating with a chain of restaurants here in London, and I will elaborate on that on an upcoming post on one of the restaurant's signature dishes, which makes me drool whenever the smell 'hits' me at work. In the past few months, I have had very little time to focus on my cookin...

Όσοι παρακολουθείτε τακτικά αυτό το blog, έχετε παραξενευτεί από την ολιγόμηνη απουσία νέων συνταγών. Η εξήγηση είναι πολύπλοκη και πολύ απλή συγχρόνως. Εδώ και 2-3 χρόνια φλέρταρα πολύ με την ιδέα της εγκατάστασης μας-εμού και των παιδιών μου-στο εξωτερικό. Οι λόγοι; Πάρα πολλοί, κι όλοι τους αρκετά σημαντικοί στην δική μου 'ιεράρχηση' ζωής. Πριν από μερικούς μήνες λοιπόν, αποφάσισα να επιχειρήσω να το κάνω πραγματικότητα.  Ένα βήμα την φορά-γραφειοκρατικά μιλώντας-και μέσα σε δύο ταξίδια μου στην Αγγλία, κατάφερα και κανόνισα τα πάντα... Η σκέψη υλοποιήθηκε ξαφνικά, και τέλη Ιουνίου βρήκα τον εαυτό μου στην Αθήνα, να γεμίζει κούτες με τα αγαπημένα μας πράγματα. Οι φετινές διακοπές λοιπόν στο αγαπημένο μας νησί, την Κάσο, άργησαν αρκετά σε σχέση με άλλες χρονιές, φύγαμε αφήνοντας πίσω ένα σπίτι βομβαρδισμένο, ανάστατο, όλο παραγεμισμένες κούτες, και μέσα στο άγχος για τον Σεπτέμβριο που θα ερχόταν κι όλες τις αλλαγές που θα έφερνε μαζί του. Μόλις πατήσαμε όμως τ...

Η τελευταία συνταγή που ανάρτησα, οι Ασιατικές Γαρίδες με Noodles , είχε πολύ μεγάλη απήχηση. Σε λίγες μόνο μέρες, έχω λάβει τόσα θετικά σχόλια και mail που αφορούν στην νέα σειρά  Knorr Asia , που δεν γινόταν να μην σας κάνω ένα τέλειο δώρο! Πάντοτε πίστευα ότι η Ασιατική κουζίνα δεν θέλει κόπο, απλώς τρόπο. Αυτή η σειρά, απλοποίησε τον τρόπο απίστευτα πολύ, δίνοντας μας την ευκαιρία να μαγειρέψουμε αυθεντικές Ασιατικές γεύσεις στην κουζίνα μας σαν να ήταν παιχνιδάκι... 10 τυχεροί από εσάς, τους αναγνώστες-και σούπερ μάγειρες-μου, θα κερδίσετε όλη την σειρά προϊόντων Knorr Asia, και το καλύτερο; Ένα τέλειο wok, για να έχετε αληθινό, Ασιατικό αποτέλεσμα στις μαγειρικές σας! Το μόνο που έχετε να κάνετε, είναι να μπείτε στην σελίδα Gourmelita  στο Facebook, και να γράψετε κάτω από το post του διαγωνισμού, ποιό είναι το αγαπημένο σας Ασιατικό πιάτο! Εάν δεν έχετε facebook-σας θαυμάζω λίγο για αυτό, να το ξέρετε-μπορείτε επίσης να στείλετε mail στο gourmelita.contest...

Φαγητό ευκολάκι, που φτιάχνεται μέσα σε ένα τέταρτο της ώρας, και τρώγοντας το, σε ταξιδεύει σε μέρη μαγικά κι ονειρεμένα! Η απαλή γλυκόξινη γεύση του, γεμάτη νότες καρύδας και lemongrass, όσο πρέπει καυτερή-λέγε με chilli-κι όσο πρέπει δροσερή-ανανά αγάπη μου-δεν είχε τίποτα να ζηλέψει από τα υπέροχα πιάτα της Thai κουζίνας που τόσο αγαπάμε οικογενειακώς. Η νέα σειρά  Knorr Asia ήρθε για να μείνει. Δίνει σε όλους μας την δυνατότητα να μαγειρέψουμε σαν original ασιάτες σεφ, εξωτικά και πανεύκολα φαγητά.  Εδώ απλώς σωτάρουμε τις γαρίδες, προσθέτουμε τα λαχανικά, σωτάρουμε λίγο ακόμα, λίγο coconut milk, βράζουμε για 1-2 λεπτά, περιχύνουμε με την υπέροχη σαλτσούλα, και...στο τέλος γλύφουμε και το wok!  Τα noodles βράζουν μέσα σε 3 ακριβώς λεπτά, οπότε αυτό το φαγητό πραγματικά το απολαμβάνουμε απίστευτα γρήγορα-είναι ιδανικό για εκείνες τις μέρες που εμφανίζονται φίλοι από το πουθενά και λέμε: "Τι θα τσιμπήσουμε;".  Καταπλήξτε τους! ...

Μπριάμ, Τουρλού ή διάφορα λαχανικά στον φούρνο-όπως θέλετε πείτε το-με δύο twists: λίγο μπέικον και αρκετό τυρί! Φαγητό από τα εύκολα, τα κλασικά που όλοι μας αγαπάμε το καλοκαίρι, ιδανικό για μετά την παραλία, συνδυασμένο ιδανικά με φρέσκο ψωμί και μια δροσερή μπύρα.  Φυσικά κι αυτοσχεδίασα-έβαλα μέσα ακόμα και πλευρώτους-κι είπα να δω τι θα βγει... Δεν έβαλα καθόλου κρεμμύδι, για να έχω ένα πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, και πραγματικά δεν του 'έλειπε' καθόλου. Βγήκε λοιπόν, κι άξιζε! Αλλιώτικο, πολύ νόστιμο, αλλά και γνώριμο συνάμα... Το φάγαμε και ζεστό και κρύο, και μας άρεσε εξίσου. Τα παιδιά που σνομπάρουν γενικά το μπριάμ, το ανακήρυξαν 'παααααάρα πολύ ωραίο'. Κρίνοντας από τις πιατάρες που καθάρισαν, μάλλον το εννοούσαν!  Εάν δεν έχετε κάποιο από τα υλικά, δεν πειράζει, ή εάν θέλετε, προσθέστε κι άλλα λαχανικά-θα του πήγαινε πολύ και κρεμμύδι φυσικά, σκόρδο, καρότο σε λεπτές φέτες, και πιπεριές, και φινόκιο to name a few... Όσο για το τυρί, κι εδώ πάλι μπορείτε να α...