'Ανάποδο' Crumble

Αυτό το γλυκό δεν περιέχει: ζάχαρη, αλεύρι, αυγά, βούτυρο! Είναι η επιτομή του εύκολου, υγιεινού γλυκού, που μπορείτε να σερβίρετε σε όποιον νηστεύει, και να φτιάξετε μέσα σε ελάχιστο χρόνο. Η βάση φτιάχνεται από χουρμάδες, καρύδι και βρώμη, και η γέμιση από φρέσκο μήλο, cranberries, ταχίνι, μέλι και καρύδι. Ψήνεται για 20 λεπτά σύνολο, 8 η βάση και 12 η γέμιση, οπότε το μήλο απλώς μαλακώνει όσο πρέπει και όλα μαζί ενώνονται σε ένα δροσερό  και θρεπτικό γλυκό.
Μπορείτε να το φάτε με κομματάκια χαλβά-ταιριάζει τέλεια- ή ακόμα και με παγωτό, εάν το: 'χωρίς ζάχαρη' δεν είναι θέμα που σας απασχολεί!!!

     ΥΛΙΚΑ:

     Για την βάση: 

• 1 κούπα χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
• 1 κούπα καρύδι
• 1 κούπα βρώμη
• 3 κσ ελαιόλαδο 
• 1 κγ κανέλα
• 1/4 κγ μοσχοκάρυδο

     Για την γέμιση:

• 4 κόκκινα μήλα
• 1/2 κούπα cranberries ή σταφίδες
• 2 κσ ταχίνι
• 2 κσ μέλι
• 2 κσ σουσάμι καβουρδισμένο
• 1 κγ κανέλα
• 1/4 κγ μοσχοκάρυδο

     ΟΔΗΓΙΕΣ:

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς Κελσίου. Θα χρειαστείτε μια ταρτιέρα μεγάλη.
2. Τοποθετήστε-σε δύο δόσεις-τα καρύδια με τους χουρμάδες μέσα στο μούλτι, και χτυπήστε τα καλά. Ρίξτε τα σε μεγάλο μπολ, προσθέστε την βρώμη και το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά κι ανακατέψτε καλά. Ρίξτε τα μέσα στην ταρτιέρα σας, και πατικώστε τα πολύ καλά με τα χέρια σας. Τοποθετήστε στον φούρνο για 8 λεπτά. 
3. Όση ώρα ψήνονται, κόψτε τα μήλα σας σε μικρά κυβάκια των 3-4 εκατοστών περίπου. Βάλτε τα σε μεγάλο μπολ, προσθέστε τα cranberries, το καρύδι-χοντροαλεσμένο-το ταχίνι, το μέλι, το σουσάμι και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά με κουτάλι, και ρίξτε πάνω από την βάση. Τοποθετείστε στον φούρνο για 12 λεπτά ακριβώς. 
4. Βγάλτε από τον φούρνο, αφήστε να κρυώσει, και απολαύστε μέσα σε μπολ, με την γαρνιτούρα της αρεσκείας σας, ή σκέτο.