Μπισκοτάκια Δαντέλας

Πανεύκολα και εθιστικά. Φτιάχνονται μέσα σε 3 λεπτάκια, ψήνονται σε 8 και τρώγονται σε 1! Το μόνο κακό τους είναι ότι πρέπει να περιμένετε να κρυώσουν εντελώς πριν τα αφαιρέσετε από την λαμαρίνα, γιατί είναι πολύ εύθραστα, καθ'ότι 'δαντελένια'.
Η αρχική τους συνταγή από το βιβλίο: 'Ivy Bake Shop' της Martha Wolf, περιέχει λευκή ζάχαρη, την οποία έχω αντικαταστήσει με καστανή που την προτιμώ γενικώς. Με την λευκή θα είναι ακόμα τραγανότερα φαντάζομαι, οπότε το αφήνω σε εσάς!
Η γεύση τους ήταν απίθανη και τα κατατάσσω και αυτά στην λίστα των comfort foods μου, γιατί το κουάκερ μου ξυπνάει πάντοτε πολύ βαθιές παιδικές μνήμες σε όποια μορφή του κι αν το γευτώ...

     ΥΛΙΚΑ:

• 1 κούπα κουάκερ-νυφάδες βρώμης
• 1 κούπα ζάχαρη ή 3/4 κούπας καστανή ζάχαρη
• 125 γρ βούτυρο λιωμένο 
• 2.5 κσ αλεύρι
• 1 αυγό χτυπημένο
• 1/4 κγ αλάτι
• 1 βανίλια 

     ΟΔΗΓΙΕΣ:

1. Προθαρμάνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς Κελσίου. Στρώστε με αντικολλητικό χαρτί 2 λαμαρίνες.
2. Σε ένα μπολ, τοποθετήστε το κουάκερ, την ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε τα. 
3. Προσθέστε το αυγό, ανακατέψτε ξανά και τέλος προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αναμείξτε καλά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4. Με ένα κουταλάκι του γλυκού, τοποθετήστε την ζύμη σε μπαλίτσες με απόσταση 2-3 εκατοστών την μία από την άλλη, γιατί απλώνουν πολύ αυτά τα μπισκοτάκια.
5. Ψήστε για 8-10 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσό-καφέ τα μπισκότα.
6. Κρυώστε εντελώς πριν αφαιρέσετε προσεκτικά.