Ζελέ Μωσαϊκό

Εάν θέλετε να σερβίρετε ένα εύκολο και πολύ δροσερό γλυκό σε τραπέζι με φίλους, αυτό είναι το γλυκό σας ! Το μόνο μείον του είναι ο χρόνος που απαιτείται για να πήξει. Κατά τα άλλα είναι πανεύκολο και μπορείτε να το προσαρμόσετε ανάλογα με το γούστο ή και τις διατροφικές σας συνήθειες !
 Εδώ σας το φτιάχνω με ζαχαρούχο και γιαούρτι, αλλά μπορείτε να το φτιάξετε και με σκέτο γιαούρτι, ή με γιαούρτι και κρέμα γάλακτος. Αυτό το καλοκαίρι το έφτιαξα με όλους τους παραπάνω τρόπους, και ενώ σε εμάς τους μεγάλους άρεσε πιο πολύ ο συνδυασμός γιαουρτιού-κρέμας, στα παιδιά άρεσε η βερσιόν που σας δίνω εδώ. Νίκη στα παιδάκια λοιπόν...
(Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε χωρίς καθόλου ζάχαρη και με ελάχιστα λιπαρά, χρησιμοποιώντας τα ζελέ που κυκλοφορούν στο εμπόριο με γλυκαντικές ουσίες, και γιαούρτι με μειωμένα λιπαρά.)

     ΥΛΙΚΑ:

• 4 φάκελοι ζελέ σε διαφορετικά χρώματα και γεύσεις
• 5,1/2 κούπες καυτό νερό
• 2 φακελάκια ζελατίνη σε σκόνη
• 1/2 κούπα κρύο νερό
• 1 γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα

     ΟΔΗΓΙΕΣ:

1. Θα χρειαστείτε 4 μακρόστενα ή τετράγωνα ρηχά τάπερ και 1 φόρμα στρογγυλή με τρύπα στην μέση. Λαδώστε τα όλα με λίγο λάδι πάνω σε χαρτί κουζίνας.
2. Τοποθετείστε τα ζελέ σε μπολ, και ρίξτε σε κάθε ένα μια κούπα καυτό νερό. Ανακατέψτε τα καλά, μέχρι να διαλυθούν εντελώς. Τοποθετήστε στα σκεύη, και μετά από λίγο στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.  
3. Όταν είναι έτοιμα, βγάλτε τα από το ψυγείο και κόψτε τα σε μικρά κυβάκια. Τοποθετήστε τα όλα μαζί σε ένα πιάτο και ανακατέψτε τα απαλά.
4. Ρίξτε την ζελατίνη πάνω στην μισή κούπα κρύου νερού, και μετά από ένα λεπτό, προσθέστε το υπόλοιπο καυτό νερό και ανακατέψτε καλά να διαλυθεί η ζελατίνη.
5. Σε ένα μπολ, ενώστε το ζαχαρούχο με το γιαούρτι με έναν αυγοδάρτη και μετά προσθέστε την ζελατίνη. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει για 1 λεπτό, και προσθέστε το στην φόρμα, ρίχνοντας τα κυβάκια μέσα. Καλό θα είναι να φυλάξετε λίγο από το μείγμα του γιαουρτιού για να ρίξετε από πάνω από όλα τα κυβάκια στο τέλος.
6. Τοποθετείστε την φόρμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες. Όταν είναι έτοιμο, χαράζετε την περίμετρο της φόρμας με ένα μαχαίρι, και το κέντρο της για να ξεκολλήσει το ζελέ, και αναποδογυρίζετε σε μεγάλη πιατέλα. Χτυπάτε με τα χέρια σας την φόρμα ώστε να ξεκολλήσει,  και σερβίρετε κόβοντας σε φέτες.