Κολοκυθοανθοί Τηγανητοί

 

Ένας απίθανος μεζές για να συνοδεύσετε απογευματινό ουζάκι και όχι μόνο...Εύκολο και γρήγορο κι ας θέλει τηγάνισμα. Ειδικά τώρα που μπορείτε να βρείτε πολύ τρυφερά κολοκυθάκια, εκμεταλευτείτε το ! Η γεύση τους είναι το κάτι άλλο... Στίψτε και λίγο λεμόνι από πάνω και απολαύστε τους.

       ΥΛΙΚΑ:

• 450 γρ περίπου κολοκυθοανθούς
• 1 κούπα αλεύρι
• 1 κσ ελαιόλαδο
• 1/2 κγ αλάτι
• 1/2 περίπου κούπα κρύο νερό
• 1/2 κούπα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

     ΟΔΗΓΙΕΣ:

1. Πλένουμε καλά τους ανθούς και τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί, να στεγνώσουν καλά.
2. Σε ένα μπολ, τοποθετούμε το αλεύρι και ανοίγουμε μια τρύπα στην μέση του. Προσθέτουμε το αλάτι και το λάδι, και μια κουταλιά από το νερό.
3. Ανακατεύουμε λίγο και σιγά σιγά προσθέτουμε νερό μέχρι να έχουμε έναν πηχτό χυλό.
4. Σε μεσαίου μεγέθους τηγάνι τοποθετούμε το λάδι και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά να κάψει. Χαμηλώνουμε την φωτιά λιγάκι.
5. Βουτάμε έναν έναν τους ανθούς στο μείγμα και τους τοποθετούμε στο τηγάνι κρατώντας απόσταση μεταξύ τους.
6. Τηγανίζουμε για 3 περίπου λεπτά από κάθε πλευρά. Μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
7. Τοποθετούμε σε πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας, και μετά σερβίρουμε μαζί με φέτες λεμόνι.