Φασόλια Μαυρομάτικα Γιαχνί
ΥΛΙΚΑ:
- 500 γρ φασόλια μαυρομάτικα
- 4-5 κρεμμυδάκια ξερά
- 1/2 κούπα ελαιόλαδο
- 1-2 σκελίδες σκόρδου χοντροκομμένες
- 4 ντομάτες ώριμες
- 1 κουτί ντομάτας τριμμένης
- λίγα φύλλα δυόσμου
- 3 φύλλα δάφνης
- αλάτι, πιπέρι
ΟΔΗΓΙΕΣ:
- Σε μεγάλη κατσαρόλα τοποθετούμε τα φασόλια μαζί με άφθονο κρύο νερό. Βράζουμε για 20 λεπτά, και μετά τα σουρώνουμε.
- Στην ίδια κατσαρόλα τοποθετούμε το ελαιόλαδο, και σωτάρουμε το κρεμμύδι που έχουμε ψιλοκόψει, και το σκόρδο. Θέλουμε να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε τα φασόλια και σωτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα ανακατεύοντας απαλά. Στο τέλος εαν θέλουμε αφαιρούμε το σκόρδο για να μην είναι βαρύ το φαγητό μας.
- Προσθέτουμε τις φρέσκες ντομάτες, περασμένες στο μπλέντερ, το κουτί ντομάτας, τον δυόσμο, τα δαφνόφυλλα και 1 κούπα ζεστό νερό.
- Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Ελέγχουμε κάπου κάπου, και στα 30 λεπτά περίπου δοκιμάζουμε τα φασόλια. Θέλουμε να είναι μαλάκα. Εαν χρειάζονται κι άλλη ώρα, προσέχουμε να έχουν νερό.
"μαλακά", ο τόνος στη λήγουσα :)
ReplyDeleteΟυπς! Σας ευχαριστώ!!!
DeleteΑκομα να το διορθωσεις ομως!
DeleteΣιγά ρε παιδιά. Εσείς δεν έχετε βάλει ποτέ λάθος τόνο; Να φάτε ψάχνετε ή να μανουριάσετε;
DeleteΤυρί φέτα, κίτρινο, κασέρι ή γραβιέρα συνιστάται με αυτό το πιάτο? Ή κάτι άλλο?
ReplyDeleteΠροσωπικά μου αρέσουν πολύ με φέτα, αλλά ταιριάζουν υπέροχα και με κίτρινα ή και με ένα μαλακό κατσικίσιο πχ.
Deleteexoume k ton mpampinioti edo mesa prosoxi na min sas figi i oxia
ReplyDeleteGreat reading your blog postt
ReplyDelete