Tiramisu Φράουλας

Μια ανοιξιάτικη παραλλαγή της tiramisu, με φρέσκιες φράουλες και πορτοκάλι... Ιδανικά φτιάξτε την μία ημέρα πριν την καταναλώσετε, για να ενωθούν καλά οι γεύσεις, και να μαλακώσουν τα σαβαγιάρ. Το λικέρ πορτοκάλι, δένει τέλεια με τις φράουλες και αν σας φανεί πολύ όταν φτιάχνετε αυτήν την συνταγή, να ξέρετε ότι η γεύση του στο τελικό αποτέλεσμα, είναι σχεδόν ανεπαίσθητη !

      ΥΛΙΚΑ:

• 1 και 1/4 της κούπας μαρμελάδα φράουλας (περίπου 1 βάζο)
• 1/3 κούπας και 4 κσ Cointreau ή άλλο λικέρ πορτοκάλι
• 1/3 κούπας χυμό πορτοκάλι
• 500 γρ τυρί mascarpone
• 1,5 κούπα κρέμα γάλακτος
• 1/3 κούπας ζάχαρη
• 1 βανίλια
• 52 περίπου μπισκότα σαβαγιάρ
• 750 γρ φράουλες

      ΟΔΗΓΙΕΣ:

1. Σε ένα μπολ, ενώστε την μαρμελάδα, 1/3 κούπας λικέρ και τον χυμό πορτοκάλι. Ανακατέψτε καλά.
2. Σε μεγάλο μπολ τοποθετήστε το mascarpone και δύο κουταλιές της σούπας λικέρ, και ανακατέψτε απαλά, ίσα ίσα να ενωθούν.
3. Στο μπολ του μίξερ, ενώστε την κρέμα γάλακτος, την ζάχαρη, την βανίλια και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας από το λικέρ. Χτυπήστε μέχρι να δημιουργούνται μαλακές κορφές.
4. Ενώστε λίγο από το μείγμα του μίξερ με το mascarpone και ανακατέψτε. Σιγά σιγά, ενώστε το όλο.
5. Κόψτε τις φράουλες σε φέτες. Φυλάξτε 2-3 για γαρνιτούρα. Σε ένα μεγάλο μακρόστενο πυρέξ, απλώστε 1/2 κούπα από το μείγμα της μαρμελάδας, και από πάνω στρώστε με σαβαγιάρ.
6. Ρίξτε με το κουτάλι 3/4 κούπας από το μείγμα μαρμελάδας πάλι, και 2 κούπες από το μείγμα του mascarpone.
7. Στρώστε με τις φράουλες, και επαναλάβετε να στρώνετε, με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ, την μαρμελάδα και τέλος το υπόλοιπο mascarpone.
8. Κλέιστε το πυρέξ με μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες. Πρίν σερβίρετε, γαρνίρετε με 2-3 κομμένες σε φέτες φράουλες.