Τάρτα με Μπρόκολο

 

Η γέμιση αυτής της τάρτας, φουσκώνει σαν σουφλέ ! Είναι το ιδανικό πιάτο για ορεκτικό, και συνδυάζει λαχανικά, ξηρούς καρπούς, τυριά και ξινή κρέμα. Φτιάχνεται εύκολα με έτοιμη ζύμη για τάρτες, που θα βρείτε στα περισσότερα σούπερ μάρκετ.

       ΥΛΙΚΑ:

• 10-12 κλαδάκια από μπρόκολο
• 6 αυγά
• 5 φέτες μπέικον λεπτοκομμένες
• 1.5 κούπα ξινή κρέμα
• 1/4 κγ μοσχοκάρυδο σε σκόνη
• 1/4 κγ πιπέρι καγιέν ή πάπρικα
• 1 κούπα τυρί γκούντα
• 1 κούπα τυρί ρεγκάτο
• 1 κούπα κάσιους- ψημένα και αλατισμένα
• 1 έτοιμο πάτο για τάρτα

  
     ΟΔΗΓΙΕΣ:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς κελσίου.
2. Πλύντε το μρόκολο, και τοποθετήστε σε κατσαρόλα με αρκετό κρύο, αλατισμένο νερό. Ανάψτε το μάτι, και μόλις αρχίσει να βράζει, χρονομετρήστε 4 λεπτά ακριβώς. Σουρώστε και περιχύστε τα μπρόκολα με κρύο νερό.
3. Σε ένα μπολ, ενώστε τα αυγά με την ξινή κρέμα, το μοσχοκάρυδο, το καγιέν και 1/4 κγ αλάτι. Ανακατέψτε με αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μπέικον.
4. Σε μια ταρτιέρα, στρώστε την ζύμη, και τρυπήστε την με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τα μπρόκολα διάσπαρτα, και προσθέστε την κρέμα, και τα μισά κάσιους. Προσθέστε τα τυριά, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, και τα υπόλοιπα κάσιους.
5. Ψήστε για 35-40 λεπτά.