Λουκάνικα με Μήλα

Σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες θα βρόυμε πιάτα που συνδυάζουν τα λουκάνικα με μήλα. Αυτός ο συνδυασμός αλμυρού και γλυκού, είναι πολύ επιτυχημένος, και ειδικά όταν γίνεται με φρέσκα χοιρινά λουκάνικα, ή με λουκάνικα πάπιας ή γαλοπούλας. Το κόκκινο κρεμμύδι δίνει μια πιο πικάντικη νότα, και η κρέμα δημιουργεί μια πλούσια σάλτσα που ταιριάζει τέλεια με ρύζι ή μακαρόνια. Το βασικό είναι να βρείτε καλά λουκάνικα της αρεσκείας σας.
Εαν ο κρεοπώλης σας τα φτιάχνει μόνος του, τόσο το καλύτερο !

        ΥΛΙΚΑ:

• 4-6 λουκάνικα
• 2 κσ βούτυρο
• 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 2 μήλα-κόκκινα ή πράσινα
• 1/4 κούπας γλυκό λευκό κρασί ή κονιάκ
• 1 κούπα κρέμα γάλακτος
• παρμεζάνα για το γαρνίρισμα
• μπούκοβο για το γαρνίρισμα

       ΟΔΗΓΙΕΣ:

• Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα λουκάνικα και τα κρεμμύδια και σωτάρουμε για 5-7 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και να μαγειρευτούν τα λουκάνικα.
• Προσθέτουμε τα μήλα και σωτάρουμε για ακόμα 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το ποτό και δυναμώνουμε την φωτιά. Μαγειρεύουμε για ακόμα 3-4 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα. Προσθέτουμε την κρέμα, και σωτάρουμε για 2-3 ακόμα λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθεί η σάλτσα.
• Σε βαθύ σκεύος, έχουμε τοποθετήσει το συνοδευτικό της αρεσκείας μας, μακαρόνια ή ρύζι, και περιχύνουμε με τα λουκάνικα και την σάλτσα. Προσθέτουμε λίγη παρμεζάνα σε κάθε πιάτο και σερβίρουμε. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε με λίγο μπούκοβο.