Μπισκότα με Φυστικοβούτυρο και Σοκολάτα

 

Εαν αγαπάτε λίγο την σοκολάτα, θα γνωρίζετε την σοκολάτα Ghirardelli. Αυτή η συνταγή είναι από το βιβλίο: 'The Ghirardelli Chocolate Cookbook', που περιέχει μερικές απίθανες σοκολατένιες συνταγές. Δυστυχώς στην Ελλάδα είναι δύσκολο να βρείτε εύκολα την σοκολάτα τους για πρώτη ύλη, αλλά οι συνταγές του βιβλίου είναι πολύ επιτυχημένες και με άλλες σοκολάτες !

Αυτά τα μπισκότα περιέχουν φυστικοβούτυρο, φυστίκια, και πολλές σταγόνες σοκολάτας...είναι τραγανά και μαλακά μαζί. Απλώς υπέροχα.

       

        ΥΛΙΚΑ:

• 125 γρ βούτυρο
• 1/2 κούπα φυστικοβούτυρο-απαλό
• 1/2 κούπα καστανή ή μαύρη ζάχαρη
• 1/4 κούπας ζάχαρη
• 1 μεγάλο αυγό

• 1 κσ γάλα
• 1 βανίλια
• 1 κούπα αλεύρι
• 1/2 κγ μπέικιν πάουντερ
• 1 κούπα σταγόνες σοκολάτας- περίπου 200 γρ
• 3/4 κούπας ψημένα και αλατισμένα αράπικα φυστίκια

     
       ΟΔΗΓΙΕΣ:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς κελσίου.
2. Στο μίξερ, χτυπάμε μαζί το βούτυρο, τις ζάχαρες και το φυστικοβούτυρο, μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Προσθέτουμε το αυγό, το γάλα και την βανίλια. Χτυπάμε για 3-4 λεπτά ακόμα.
4. Στο μπλέντερ, αλέθουμε τα φυστίκια.
5. Σε ένα μπολ, ενώνουμε το αλεύρι και το μπέικιν. Τα προσθέτουμε στο μείγμα του μίξερ, και ανακατεύουμε να ενωθούν. Προσθέτουμε τα φυστίκια και τις σταγόνες σοκολάτας.
6. Σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, βάζουμε κουταλάκια του γλυκού γεμάτα από το μείγμα. Αφήνουμε απόσταση μεταξύ τους, και πατικώνουμε απαλά με ένα πιρούνι.
7. Ψήνουμε για 10 ακριβώς λεπτά, ή μέχρι οι άκρες τους να ροδίσουν αρκετά. Αφήνουμε στο ταψί για 2 λεπτά, κα τοποθετούμε σε σχάρα να κρυώσουν.