Καραμελωμένα Αμύγδαλα με Chai

Ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό σνακ. Το τσάι της ποικιλίας Chai που περιέχουν, τα κάνει πραγματικά γκουρμέ ! Το άρωμα που πλημμυρίζει την κουζίνα σας όταν τα φτιάχνετε είναι υπέροχο. Τρώγονται μόνα τους, πάνω από παγωτό, μέσα σε σαλάτες και μαζί με τηγανίτες. Εδώ χρησιμοποιώ το Black Chai Tea, από το tsai.gr

Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη  απο το βιβλίο: "tea party" της Tracy Stern.

 

 

        ΥΛΙΚΑ :

• 1 ασπράδι μεγάλου αυγού
• 4 κούπες αμύγδαλα
• 1/2 κούπα ζάχαρη
• 1/4 κγ αλάτι
• 1/2 κγ κανέλα
• 1/2 κγ τριμμένο τσάι chai        

 

      ΟΔΗΓΙΕΣ:

 

1. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 120 βαθμούς κελσίου και στρώστε μια λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί. 
2. Χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι σε μεγάλο μπώλ μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε τα αμύγδαλα και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν τελείως.
3. Σε ένα άλλο μπώλ, ενώστε την ζάχαρη, το αλάτι την κανέλα και το τσάι. Ενώστε με τα αμύγδαλα και ανακατέψτε καλά.
4. Απλώστε τα αμύγδαλα στην λαμαρίνα και ψήστε για περίπου 1 ώρα, ανακατέβοντας τα κάπου κάπου.
5. Δοκιμάστε ένα-με προσοχή, γιατί καίνε πολύ-και εάν τα θέλετε λίγο πιο ψημένα, δυναμώστε τον φούρνο στους 150 και αφήστε να ψηθούν άλλα 5-10 λεπτά.
6. Βγάλτε τα απο τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν τελείως.