Αχλάδια ποσέ

Ένα εποχιακό φρούτο μπορεί να μεταμορφωθεί πολύ εύκολα και με ελάχιστο κόπο σε ένα υπέροχο γλυκό, που θα συμπληρώσει το χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας. Μια πολύ κλασική συνταγή, παρ´όλα αυτά διαχρονικη !

ΥΛΙΚΑ:

• 6-8 αχλάδια
• 1/3 κούπας καστανή ζάχαρη
• 1 λεμόνι-2-3 κομμάτια από το ξύσμα του και τον χυμό του.
• 2 ξύλα κανέλας
• 3/4 καρφάκια γαρύφαλλο
• 1 μπουκάλι κόκκινο ξηρό κρασί
• 1 βανίλια
• κρέμα γάλακτος για το σερβίρισμα

ΟΔΗΓΙΕΣ:

1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα αχλάδια από την φλούδα τους. Κόβουμε τις άκρες τους για να στέκονται όρθια.
2. Κόβουμε δύο τρία κομμάτια φλούδας από το λεμόνι. Σε ένα μπόλ, στίβουμε το λεμόνι και προσθέτουμε νερό- βουτάμε εκεί τα καθαρισμένα αχλάδια για να μην μαυρίσουν μέχρι να τα καθαρίσουμε όλα.
3. Τοποθετούμε τα αχλάδια σε μια κατσαρόλα και περιχύνουμε με την ζάχαρη.
4. Προσθέτουμε το κρασί, την κανέλα , το ξύσμα και την βανίλια, και βράζουμε για περίπου 20-30 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
5. Τα αχλάδια είναι έτοιμα όταν το κρασί έχει μειωθεί στο 1/3 και έχει γίνει σιρόπι και τρυπιούνται με ένα πιρούνι εύκολα. Πρέπει να κρατήσουν το σχήμα τους, οπότε προσέξτε να μην παραβράσουν.
6. Σερβίρουμε περιχύνοντας με κρέμα γάλακτος, ή σαντυγί, ή και με λιωμένη κουβερτούρα.