Καλαμάκια Τυριού

Μια παραλλαγή των μπατόν σαλέ, πολύ εύκολη και με απίθανη γεύση. Τέλεια συνοδευτικά για το ποτό σας, αλλά και μόνα τους, ένα σνακ που αρέσει πολύ στα παιδάκια. Το σπίτι μυρίζει φανταστικά όταν ψήνονται...σας προειδοποιώ να φτιάξετε διπλή ποσότητα, γιατί είναι εθιστικά.
Προσαρμοσμένη συνταγή από εμένα, από το βιβλίο: 'Τσάι, Πρωτότυπες Ιδέες'

       ΥΛΙΚΑ :

• 115 γρ. αλεύρι
• 1/2 κγ σκόνη κάρυ
• 55 γρ. βούτυρο
• 55 γρ. τριμμένο τυρί- μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο τσένταρ,ή και γκούντα, τρικαλινό και έμενταλ. (Υπάρχουν μίγματα τεσσάρων τυριών στα περισσότερα σούπερ μάρκετ, τα οποία δίνουν πολύ ωραία γεύση.)
• ελάχιστο αλάτι
• 1 αυγό χτυπημένο
• μαύρο σουσάμι, σπόρους κύμινου, παπαρούνας ή μαυροσούσαμο για το γαρνίρισμα προαιρετικά

      ΟΔΗΓΙΕΣ :

1. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς Κελσίου. Στρώστε μια λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί.
2. Ενώστε βούτυρο, αλεύρι, αλάτι και κάρυ σε ένα μπολ. Τρίψτε το μείγμα καλά μέχρι να γίνει σαν ψίχα ψωμιού.
3. Προσθέστε το τυρί και το μισό αυγό και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.
4. Σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο για 20- 30 λεπτά.
5. Ανοίξτε την ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος 5 χιλιοστών.
6. Κόψτε την σε λωρίδες με πάχος 1 εκ. και μήκος περίπου 7.5 εκ.
7. 'Στρίψτε' τα και βάλτε τα στο ταψί. Αλείψτε τα με το υπόλοιπο αυγό και πασπαλίστε τα με τους σπόρους της προτίμησης σας.
8. Ψήστε τα για 10-15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.